Receita de cação, leve e saborosa. O molho é particularmente delicioso.
2. Ingredientes:
1 kg de cação em postas
2 garrafinhas de leite de coco
1 pacote de molho pronto
Temperos a gosto.
Obs: Temperos que geralmente
utilizo: alho, salsinha, cebolinha verde, sal, tomate, pimentão,
pimenta vermelha, pimenta do reino, orégano e alguns temperos que
encontro na casa do Master (a quantidade sempre varia da quantidade
de comida a ser preparada).
3. Preparo:
3.1 Preparo do peixe
Lave o peixe, tempere (sal, limão
e alho) e deixe reservado.
3.2 Preparo do molho.
Utilizo uma ordem para fritar os
ingredientes/temperos, pois tem temperos/ingredientes que não fritam
e sim refogam/cozinham.
Primeiro fito o alho com um
pouquinho de sal e pimenta do reino, depois acrescento a metade da
pimenta vermelha picadinha. Não fritar o alho completamente.
Segundo acrescento a cebolinha verde
e salsinha, deixe fritar mais um pouquinho, aqui deixo fritar mais.
Terceiro acrescento o pimentão
picado, e por último acrescento o tomate picado. Quando
acrescentamos o pimentão e o tomate o processo muda de uma fritura
para um cozimento.
Deixo refogando mais um pouco,
sempre mexendo, e por último acrescento o molho de tomate e as
garrafinhas de leite de coco, coloco um pouco de agua também.
(coloco a àgua nas garrafinhas de leite de coco e mexo pra tirar o
que ficou na garrafinha e despejo na panela).
Obs: alguns molhos de tomate
já veem temperados com sal, não colocar muito sal pra não salgar
demais o molho.
3.3 Preparo final.
Com o molho praticamente pronto,
coloque o peixe pra cozinhar e não mexa. O cação é muito frágil,
então se mexer ele se despedaça todo.
Deixe cozinhar por uns 15/20
minutos.
Obs: O molho do cação não
fica tão encorpado, ele fica mais ralo mesmo. E geralmente faço uma
grande quantidade de molho.
4. Tempo de preparo:
5. Índice de facilidade:
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